Witamina A i odporność

Witamina A jest niezbędna do właściwego funkcjonowania układu odpornościowego. Bez niej nie ma namnażania walczących z wirusami limfocytów T i B, przy jej niskim poziomie nie atakują intruzów naturalni zabójcy-Natural Killers. Podkreśla się rolę witaminy A w leczeniu zapalenia płuc-bez niej płuca są w pewien sposób „dziurawe” . A czym jest infekcja COVID-19 jak nie zapaleniem płuc? Wirus, zanim trafi do wnętrza organizmu, napotyka na drodze bariery- skórę i błony śluzowe. Jakość śluzu decyduje, czy wirus „dostanie bęcki” już na starcie i nie wejdzie głębiej. A o jakości śluzu decyduje właśnie witamina A. Występuje w dwóch formach: prowitaminy A czyli beta-karotenu obecnego w warzywach zielonych, żółtych, pomarańczowych i czerwonych oraz retinolu. Możemy być pomarańczowi od soku z marchwi, ale zdrowi. Natomiast już wiele badań przerwano z powodu WZROSTU śmiertelności w grupie przyjmującej retinol w postaci suplementów. Po co suplementy? Marchewka, dynia, bataty, jarmuż, papryka czerwona i pomarańczowa zapewniają bogactwo bezpiecznego beta-karotenu, a także 7000 innych, działających przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, przeciwnowotworowo i antyoksydacyjnie flawonoidów. W tym trudnym czasie postarajmy się , aby na naszych talerzach było zielono, pomarańczowo i żółto. Zrobienie frytek z batata zajmuje 20 min, przy czym pieką się 15 min w piekarniku w temp. 200*C. Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, więc bataty obtaczamy w oliwie lub oleju, do tego trochę soli, pieprzu, rozmarynu i… palce lizać. 
 Li R, Wu K, Li Y, Liang X, Tse WKF, Yang L, Lai KP.: Revealing the targets and mechanisms of vitamin A in the treatment of COVID-19 . Aging (Albany NY). 2020 Aug 15; 12(15): 15784–15796.
 Timoneda J, Rodríguez-Fernández L, Zaragozá R, Marín MP, M. Cabezuelo T, Torres L, Viña JR, Barber T.: Vitamin A Deficiency and the Lung. Nutrients. 2018 Sep; 10(9): 1132.